Triquinosis: producción y consumo consciente  

En nuestro país, la triquinosis se ocasiona en forma de focos estacionales dispersos en todo el territorio provincial y nacional. Desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires brindan recomendaciones de prevención para productores y consumidores.
 

Según el informe de Notificaciones de Enfermedades Denunciables, generado por la Coordinación General de Epidemiología y la Dirección de Planificación y Estrategia de Sanidad Animal del Senasa, en el período 2010-2019 se registraron 509 protocolos emitidos para la enfermedad trichinellosis. Buenos Aires fue la provincia con mayor cantidad de focos de trichinellosis, con un total de 274 focos (57%)  con mayoría de focos en cerdos domésticos.
En este sentido, cabe señalar que si bien el cerdo es quien se encuentra involucrado con mayor frecuencia en los brotes humanos, también se registran brotes por carnes de animales silvestres consumida generalmente en forma de chacinados y embutidos sin control bromatológico o carne fresca insuficientemente cocida. En este caso, las notificaciones de trichinellosis silvestre fue del 18% respecto a la totalidad de las notificaciones en general. Desde que se comenzaron a registrar los eventos en estas especies en el año 2013, se ha incrementado significativamente la cantidad de denuncias.
“La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad parasitaria que se transmite al consumir carne infectada con larvas del parásito del género Trichinella spp”, señalan las autoridades del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires. En el hombre se presenta con un cuadro clínico variable, se puede cursar en forma asintomática o presentar síntomas similares a los de una gripe con fiebre, dolor muscular, dolor de cabeza, edema, picazón de párpados y episodios gastrointestinales como diarrea y vómitos. En caso de infección grave, puede presentar alteraciones cardíacas, respiratorias y trastornos en la locomoción. En el animal, específicamente, en el cerdo no se presentan síntomas
En el país la triquinosis es una enfermedad endémica con focos distribuidos en varias jurisdicciones que coincide con la distribución de la producción porcina. Asimismo, “la estacionalidad de la enfermedad es muy marcada, por lo que es importante ser conscientes al momento de la producción y el consumo”, señalan desde la Comisión de Inocuidad Alimentaria del Colegio de Veterinarios Bonaerense.
Al igual que en los animales, la trichinellosis en humanos es un evento de notificación obligatoria. Según datos del Ministerio de Salud de la Nación, entre los años 2014- 2019, se notificaron 5875 casos al Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud (SNVS 2.0). 
“Es de esta manera que los veterinarios como Agentes de Salud, debemos bregar por buenas prácticas de producción porcina”, señalan desde los referentes de CVPBA, y explican que “el trabajo en conjunto con todos los actores involucrados en la cadena de notificaciones permite poder llegar al origen del foco animal y de esta manera poder evitar que se afecten más personas”. 
Por otro lado, resaltan que “en nuestro continente, la principal causa de contagio está relacionada a los cerdos alimentados en basurales, con desperdicios o restos de alimentos donde habitan roedores. Las personas la contraen cuando consumen carne de cerdo, chacinados o embutidos, en la mayoría de los casos de elaboración casera, sin haber realizado los controles sanitarios correspondientes”.
Es por ello que es necesario que la población tome conciencia de que esta enfermedad puede prevenirse con medidas sencillas de fácil adopción. A fin de garantizar la inocuidad de los alimentos  y un consumo responsable, desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires recomiendan:

Para el consumidor:

• Comprar chacinados en establecimientos habilitados y no en lugares informales.
• Verificar que tengan una etiqueta  que certifique su origen.
• Cocinar correctamente la carne.
• La  sal, el ahumado o la cocción de microondas  no matan el parásito.
• Ante presencia de síntomas de la enfermedad, luego de consumir productos de dudosa procedencia, dirigirse a un centro de salud.

Para los productores:

• Mantener los establecimientos en buenas condiciones higiénicas.
• Combatir los roedores
• Eliminar la basura
• Alimentar adecuadamente a los animales.
• Analizar una muestra de carne de cada animal mediante la prueba de DIGESTIÓN ENZIMÁTICA

Desde el CVPBA concluyen que “es necesario dimensionar las implicancias que esta enfermedad tiene en la Salud Pública. Año tras año se incrementan los casos, aun cuando se conocen las causas que la ocasionan y las posibilidades de evitarla”; y agregan: "El trabajo es arduo, pero es factible alcanzar resultados bajando el número de brotes y afectados a través de un trabajo conjunto entre la  sociedad, las autoridades gubernamentales, los veterinarios y  los responsables de garantizar la sanidad animal y la salud pública”.
 

Ante cualquier duda, consulta o alerta, comunícate con el área de Bromatología de tu localidad.
Los veterinarios, Garantes de Una Salud

 Inocuidad y seguridad alimentaria los pilares de un consumo cuidado

Mucho se habla pero poca dimensión hay sobre la importancia de estos temas. El contexto de Pandemia por Covid-19 llevó a extremar algunos cuidados pero aún no se tiene en cuenta el rol que tienen ciertas acciones a la hora de consumir determinados alimentos. Desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires comparten algunos consejos a tener en cuenta.
 

La inocuidad y la seguridad en los alimentos son términos que están estrechamente ligados, ya que un alimento es apto para el consumo al no estar contaminado con pesticidas, residuos, virus, bacterias o parásitos. Además, en tanto se tengan los cuidados y procesos necesarios, se logrará el objetivo de una producción sustentable, es decir, un uso eficiente de los recursos, con menor impacto ambiental. 
De esta manera, los productores, veterinarios y agrónomos se encuentran presentes en toda la cadena de producción de alimentos. Los veterinarios, como agentes sanitarios, tienen la responsabilidad de trabajar en pos de la prevención de las zoonosis y las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs). 
En nuestro país, a través del impulso del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en 2015, se logró sancionar la Ley N° 27233, por medio de la cual se declaró de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales, así como la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades y de las plagas que afecten la producción silvoagropecuaria nacional, la flora y la fauna, y responsabiliza a toda la cadena productiva por su accionar.
Los referentes de la Comisión de Inocuidad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, señalan que desde hace unos años, se comenzó a vivenciar un cambio de paradigma para toda la profesión, “donde el veterinario tiene asignado un rol importante a cumplir en sanidad, seguridad e inocuidad alimentaria y en la erradicación de zoonosis, que se alcanza con los diálogos y consensos necesarios, garantizando alimentos seguros e inocuos a consumidores internos y externos”; y señalan que más que nunca en este contexto es necesario e imprescindible que el veterinario tenga y cumpla esa labor, ya que “por su formación y ejercicio, asegura la erradicación de las zoonosis, asesora sobre las mejores prácticas de sanidad y producción animal; y controla la seguridad e inocuidad de los alimentos de origen animal. También son quienes deben trabajar para plantear estrategias sanitarias locales”, resumen desde el CVPBA.
Los alimentos que encontramos en las grandes cadenas o en las despensas de barrio, tienen su origen en la industria agropecuaria; “es por eso que es importante entender que sin sanidad animal, no existe inocuidad y seguridad alimentaria, tampoco una producción sostenible y sustentable”, señalan desde el Colegio de Veterinarios Bonaerense.
Este trabajo que se destaca por ser multidisciplinario, coordinado y en equipo es lo que permite prevenir las zoonosis y las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs). Pero, ¿qué son las zoonosis y que son las ETAs? 
Por un lado, las zoonosis son enfermedades infecciosas transmisibles naturalmente desde animales vertebrados al ser humano; como lo es la rabia. Y las ETAs, son “las enfermedades transmitidas por alimentos y hacen referencia a cualquier enfermedad causada por la ingesta de un alimento contaminado que provoca efectos nocivos en la salud del consumidor; son totalmente prevenibles y las buenas prácticas de inocuidad son fundamentales para mantener y fomentar la buena salud”; como por ejemplo la triquinosis por chacinados sin control o el Síndrome Urémico Hemolítico por una hamburguesa mal cocida. Desde la Comisión de Inocuidad Alimentaria nos explican y expresan que “es por eso que todos estamos llamados a garantizar la inocuidad de los alimentos desde las entidades gubernamentales, los productores agrícolas, los operadores de empresas y los consumidores”.

De esta manera, los miembros de la Comisión de Inocuidad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires nos comparten cinco claves a tener en cuenta y prevenir toda posibilidad:

1- Mantener la higiene
Los microorganismos pueden ser transportados por las manos de elaboradores, los equipos, los utensilios y la ropa de trabajo si no se lavan adecuadamente; y por los animales y plagas, si no se evita su presencia. Un leve contacto con los alimentos puede contaminarlos. Por eso:

• Lavá y desinfectá todas las superficies y utensilios con agua potable. 
• Protegé los alimentos y las áreas de cocina, elaboración y depósitos de insectos, plagas y otros animales. 
• Lavate las manos con agua y jabón antes y durante la preparación de los alimentos, y cada vez que sea necesario.

2- Utilizar agua y materia prima segura

• Usá agua segura o potabilizarla antes del consumo.
• Lavá bien las frutas y hortalizas antes de consumirlas.
• Seleccioná alimentos seguros, con rotulación. No consumas leche si no está pasteurizada o chacinados adquiridos en lugares no habilitados.

3- Cocinar completamente los alimentos
Una cocción correcta elimina los microorganismos peligrosos. Si se alcanza en todo el alimento una temperatura de 72ºC, se garantiza su inocuidad. 

• Evitá que los alimentos queden crudos en su interior, sobre todo los trozos grandes de carnes, pollos enteros, carnes molidas, pescados y huevos. Sin color rosado en su interior o sus jugos.

 4- Evitar la contaminación cruzada                   
Los alimentos crudos pueden contener microorganismos peligroso, factibles de transferirse a los alimentos cocidos y a los ya listos para consumir durante su preparación y almacenamiento.

• Separá los alimentos crudos de los cocidos y de los listos para consumir
• Conservá los alimentos crudos en recipientes cerrados y separados del resto

5- Mantener los alimentos en temperaturas seguras 
Algunos microorganismos pueden multiplicarse muy rápidamente en los alimentos si se conservan a temperatura ambiente.

• Mantener refrigerados los alimentos perecederos (carne, lácteos y pescado) 
• No descongelar los alimentos a temperatura ambiente
• No cortar la cadena de frío durante el traslado de los alimentos 
• No comprar alimentos que no hayan sido adecuadamente conservados/refrigerados. 

Los Veterinarios, garantes de una Salud

      PRENSA CADIA

Para asistir al diálogo CADIA, es necesaria previa inscripción en cadiacurso@gmail.com

¿Vas a castrar a tu perro o gato? Infórmate, no lo sometas a maltrato

Realizar una castración es un acto quirúrgico que debe ser realizado por profesionales veterinarios matriculados y solo en lugares habilitados. De no ser así, tanto los animales como la sociedad podrían estar en riesgo.

 

A partir de distintas publicaciones que circulan en las redes sociales en las que se solicita el alquiler de lugares físicos para llevar adelante castraciones masivas, el Colegio de Veterinarios alerta a la población a no prestar espacios para dichos actos. Es necesario recordar que estas prácticas solo pueden realizarse en lugares habilitados (centros de zoonosis, antirrábicos municipales y/o provinciales y/o veterinarias privadas), por lo que, quienes cedan o alquilen lugares para estos fines, también se encuentran incumpliendo la normativa vigente, poniendo en peligro la Salud Pública y quedando expuestos a sanciones legales.
Los espacios habilitados son los únicos preparados para controlar cualquier situación de zoonosis, enfermedades que los animales pasan al humano por contagio; como así también la adecuada recolección de los residuos patogénicos originados en las campañas de esterilización.
Se debe tener en cuenta que el incumplimiento de las normas mencionadas, llevan al maltrato animal, ya que los animales castrados en circunstancias irregulares, no cuentan con un control pre quirúrgico que determine si se encuentran en condiciones de ser operados, y tampoco se les realiza un seguimiento postquirúrgico hasta el momento del alta. Solo un profesional veterinario está capacitado para poder atender las posibles complicaciones de una cirugía.
Se han registrado casos en los últimos meses de castraciones convocadas informalmente y realizadas de forma irregular en jardines de infantes, centros de jubilados, sociedades de fomento y domicilios particulares, todos espacios claramente no aptos para estas prácticas y que pueden afectar a los sectores más vulnerables y con mayores factores de riesgo de la población, como son los niños y los adultos mayores a un incomprensible riesgo sanitario.
Por todo esto, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires se encuentra a disposición de la sociedad para poder evacuar cualquier duda o consulta respecto al adecuado procedimiento de esterilización canina y felina. Es importante recordar que ejercer la medicina veterinaria sin contar con título habilitante y matrícula; ni garantizar las medidas de salubridad necesarias, ni los lugares de ejercicio adecuados, resultan un acto de crueldad animal, además de constituir un delito penal, tanto en la provincia como en el país.
Por ello, para preservar la Salud Pública y los derechos de los animales, reitera a la sociedad la necesidad de consultar con un médico veterinario matriculado, y realizar las prácticas correspondientes en establecimientos habilitados a tal fin.

Prensa - Colegio de Veterinarios de la Pcia. de Bs. As.
47 Nº 386 - La Plata (1900)
Buenos Aires - Argentina
Email : prensa@cvpba.org
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@cvpba

6 de agosto Día del Veterinario Conciencia y educación como prioridad El 6 de agosto se conmemora el inicio de los estudios veterinarios en el Instituto Agronómico Veterinario de Santa Catalina, Provincia de Buenos Aires. Fundada en 1883, se trató de la primera escuela de estudios superiores de veterinaria en nuestro país.   En un mundo cada vez más complejo – en términos culturales, ambientales, económicos, políticos y sociales-, los veterinarios tienen el deber de afrontar, junto con otros profesionales, los múltiples problemas vinculados a la salud Pública, la sanidad y el bienestar animal sin perder de vista el compromiso y la responsabilidad social que su desempeño requiere para seguir trasformando la realidad y contribuir a una mejor calidad la vida para todos. Es justamente este rol de agentes de salud pública en donde se concentra el compromiso actual y el acompañamiento a los profesionales matriculados que hace el Colegio de Veterinarios, promoviendo una campaña de concientización y educación respecto a las castraciones en lugares no habilitados; la venta ilegal de zooterápicos; y el ejercicio ilegal de la profesión en toda la Provincia; como así también destacando el rol de los profesionales en la inocuidad y seguridad alimentaria, tanto para consumo interno como externo. Es importante llevar al conocimiento público que el 60% de las enfermedades infecciosas de los humanos tienen origen en la zoonosis. Concientizar sobre la importancia de la vacunación, castración en espacios habilitados y por profesionales matriculados, correcta administración de fármacos, etc. es una responsabilidad que debemos tomar todos como parte de una sociedad que busca el equilibrio y bienestar. La propuesta tiene como objetivo defender la labor profesional y enarbolar el concepto de Una Sola Salud; afirmando el rol protagónico y necesario de los profesionales veterinarios en el correcto desenvolvimiento de la vida en sociedad, de acuerdo al proyecto One Welfare (Un Bienestar) que contempla el bienestar animal integrando diversas disciplinas, para extender el enfoque de salud única relacionado al bienestar animal y humano. Para ello, las autoridades del Colegio se encuentran realizando un trabajo en equipo a fin de coordinar acciones en toda la Provincia que reflejen esta campaña tanto en la vía pública como en Internet. El Colegio de Veterinarios saluda afectivamente a todos los colegas que contribuyen a la sociedad desde este lugar, entendiendo que cuidar la salud de los animales, es cuidar la vida todos.

Hola

El próximo 6 de agosto celebramos el DÍA DEL INGENIERO AGRÓNOMO, LOS PROFESIONALES DEL AGRO y EL INICIO DE LA ENSEÑANZA AGROPECUARIA en la Argentina. También los 113 años del CADIA.

Para ese día preparamos un programa que incluye la presentación del libro MODELOS, PRÁCTICAS y PROCEDIMIENTOS PASTORILES de V. Alejandro DERIGIBUS. También los resultados de la encuesta sobre matriculados, la recepción a egresados con 50 años de la Facultad de Agronomía de la UBA y una disertación sobre el INTA y los profesionales del agro.

Te esperamos, en nuestra sede en PERÓN 725 3.P. (CABA) el 6 de agosto de 15,30 a 18 horas.

¡SERÁ UNA FIESTA! 

COMPLETA LA INVITACIÓN. TE ESPERAMOS.

Cordialmente

Ing. Agr. Sergio Mario WALDMAN

Presidente - CADIA

Formulario para acceder a la invitación (vía Google)

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSchPtKXuBz3XNfVMBVdjvE9_DEAwU-bBfK0NSvUWr0jh8AEZQ/viewform?vc=0&c=0&w=1

Prensa - CVPBA

SANIDAD Y BIENESTAR ANIMAL

VETERINARIOS PRIVADOS DEBERÁN ESTAR REGISTRADOS ANTES DE FIN DE AÑO

Hace 24 años, más de 10 mil veterinarios privados integran el sistema de sanidad oficial y se encuentran capacitados y acreditados por el Senasa, pero por resolución este año se unificaron y actualizaron los procedimientos vinculados a planes contra enfermedades animales como: brucelosis, garrapatas y tuberculosis, entre otras, además del bienestar animal, por lo cual los profesionales deben inscribirse en el Sistema único de Registro.

A principios de 2018, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció un nuevo procedimiento y condiciones para la acreditación y registro de veterinarios privados que pretendan ser autorizados para desempeñar tareas vinculadas con los diferentes programas de sanidad y de bienestar animal.

A lo largo del año se han desarrollado capacitaciones en distintas áreas (existen incluso capacitaciones en curso) para que, al cabo del año, los profesionales que deseen trabajar en este ámbito estén debidamente autorizados.

Desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires se reconoce a esta normativa como una oportunidad de continuar jerarquizando el rol del profesional, en tanto y cuando no se incurra en los errores del pasado.

Este proceso, iniciado por el Senasa, además, pretende continuar facilitando los procedimientos y trámites que deben realizar los usuarios y otras personas vinculadas con las tareas del Organismo.

Garantizar el buen funcionamiento de los programas sanitarios

La participación de los profesionales veterinarios y técnicos privados en el desarrollo de actividades sanitarias resulta fundamental para el buen funcionamiento de los programas implementados por la Dirección Nacional de Sanidad Animal. Recordemos que los veterinarios son principalmente agentes de salud pública que deben bregar por el trabajo orientado a la salud de la comunidad a través del cuidado animal.

La posibilidad de capacitación continua que brinda este tipo de acreditaciones permite que la necesaria actualización en temas técnicos y aspectos sanitarios de las principales enfermedades que afectan a la producción sea una realidad al alcance de la mano.

La importancia del rol que reviste la figura del veterinario en el control de la sanidad y bienestar animal trae aparejadas responsabilidades. Por tanto, en caso de que se comprueben irregularidades en su accionar o ante el incumplimiento de las normativas vigentes, se contempla la posibilidad de suspender provisoria o definitivamente al acreditado.

Los profesionales que aprueben la acreditación serán registrados en el Sistema Único de Registro (SUR) del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA) del Senasa, momento a partir del cual quedarán autorizados a realizar las tareas sanitarias correspondientes; los listados de profesionales y técnicos acreditados están a disposición de los interesados en la página web del Organismo (www.senasa.gob.ar).

El proyecto se estableció por Resolución y responde a la Ley 27.233 que declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales, así como la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades y de las plagas que afecten la producción agropecuaria nacional, la flora y la fauna, entre otros.

Ahora bien, como oportunamente el Colegio manifestó, los cambios que vienen ocurriendo en el último año en el Senasa, se implementan sin la convocatoria a las instituciones que representan a los médicos veterinarios, aunque mas no sea para escuchar su visión, aun así, lo más importante es el rol que le cabe al médico veterinario como controlador y garante de la inocuidad de los alimentos de origen animal con el imprescindible resguardo y respaldo del Senasa por su correcto accionar.

También, desde el Colegio bonaerense señalan que históricamente vienen solicitando que los cursos de acreditación o ahora registro no sean meros recordatorios de lo ya aprendido en las facultades, sino todo lo contrario, jornadas de real actualización de los temas en cuestión y fundamentalmente transmitir el objetivo a alcanzar y las herramientas que van a utilizar para ese fin.

Como se puede advertir, estamos ante cambios profundos y necesarios en la gestión del Senasa, los consumidores de alimentos no solo externos a nuestro país sino también nuestros conciudadanos, con justo, derecho demandan alimentos sanos y seguros y los veterinarios, entre otros, tienen la responsabilidad de cumplir con ese rol; por esta razón el Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires trabaja con ese objetivo y reclama ser escuchado por las actuales autoridades del Senasa.

Nuestro objetivo primordial es preservar y cuidar la salud animal en resguardo de la salud pública.

ACERCA DE LA RESOLUCIÓN 575/2018 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD y CALIDAD ALIMENTARIA 10/09/2018, “Bienestar animal en los sistemas productivos de pollos de engorde”

El CADIA, Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos, entidad fundada en el año 1906, bajo el lema “Por amor a la tierra”, siempre ha entendido su necesidad de vincularse con la producción. Entendiendo que en el término “TIERRA”, se involucra a todas las formas de la vida, animal, vegetal y el suelo mismo. Todo como un conjunto armónico de seres bióticos y abióticos actuando al unísono.

Corresponde en este consenso, advertir el respeto por la vida misma, que impulsa a nuestra institución. Todos nuestros colegas (profesionales del agro), por una cuestión de vocación na- tural concuerdan en ese respeto por la vida, más una inclinación natural por las ciencias. Solo mediante esa vocación científica y filosófica, se pueden encarar curriculas tan bastas y diver- sas. Es así que hemos jurado al egresar, poner nuestra ciencia o nuestro arte profesional, para bien de la humanidad y en particular, de nuestro país.

Es por eso que nos vemos en la obligación, de manifestarnos, críticos, de la resolución 515/2018 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Del 10 de septiembre de 2018. Por la que “se establecen los requisitos para el bienestar animal en los sistemas productivos de pollos de engorde, en el período comprendido desde la llegada de las aves e UN (1) día a la explotación hasta el momento de la captura”... Se establecen requisitos que deben contar las explotaciones de granjas de pollos de engorde: “UN (1) veterinario responsable sanitario”... “UN (1) Manual de Bienestar Animal”... Notificación obligatoria de enfermedades... Sobre vacunaciones y tratamientos, prescriptos por profesional y administrados por personal idóneo... Los sacrificios de los pollos de engorde por motivos sanitarios, deben realizarse en forma humanitaria lo antes posible... Cuando se elija una línea genética... debe tenerse en cuenta el bienestar animal, la sanidad, las características de productividad y el índice de crecimiento... Se indican condiciones para la captura de los animales terminados y condiciones para la carga en jaulas para transporte... Se habla de Monitoreo y Control, se invita a los Gobiernos Provinciales, Municipales y Departamentales, a cumplimentar lo establecido y adecuar la legislación vigente en sus jurisdicciones con ese objetivo. Finalmente el incumplimiento a esta norma podrá ser sancionada. Su vigencia será a partir de los (180) días de publicada en el Boletín Oficial (12/09/2018).

Podemos afirmar que todos los profesionales que convergen en las producciones animales, tienen absolutamente en claro, que la productividad y la calidad de los productos que se obtienen están íntimamente ligadas al bienestar animal.

Todos saben que ese bienestar, favorece los fenómenos metabólicos que convergen en mayor velocidad de crecimiento y desarrollo. Que las situaciones de estrés y disgusto en los animales desatan una serie de mecanismos neuro humorales que dificultan o entorpecen la producción.

Es más que clara la obviedad de relacionar el BIENESTAR ANIMAL, con la CANTIDAD Y CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL.

Este principio es válido para todas y cada una de las producciones animales. Más aún, pode- mos afirmar que se trata de un principio fundamental de la AGRONOMÍA MISMA. Del mismo modo se interactúa en la producción vegetal al tratar de generar en dichas producciones, los ambientes más propicios.

Por estos y más argumentos, consideramos ociosa e innecesaria, cualquier reglamentación de aquello que es obvio.

Creemos que bastaría con la edición de un manual de recomendaciones sobre este particular, para recordarle eventualmente a quienes aún no tienen en claro esta cuestión de la conve- niencia ECONÓMICA de proceder conforme al BIENESTAR ANIMAL

Por otra parte, inferimos indispensable establecer con absoluta claridad, cuales son las con- diciones que responden a ese bienestar, para cada especie y producción. Abandonar los criterios “ANTROPOLÓGICOS” DE LO QUE SE CONCIBE COMO BIENESTAR.

Para ello convendría convocar a los profesionales que operan “a campo” en las producciones de pollos parrilleros -en este caso- como de todas las producciones animales para que ilustren, mediante su experiencia, a todos los profesionales y en especial a aquellos que se desen- vuelven en los ámbitos públicos y no tienen la suerte de conocer la realidad, en forma sensorial.

En estos momentos en los que el excesivo gasto público, devora las entrañas del Estado y del país, los funcionarios deben ser celosos custodios de los dineros públicos. Abandonar las regulaciones coercitivas, para reemplazarlas por acciones de extensión proactivas en beneficio de la producción.

Hoy en día, se reclama por enésima vez, a los ciudadanos, que acepten afrontar otra época de esfuerzos extraordinarios. Es entonces necesario adecuar las acciones que se registren en los organismos públicos, a estas circunstancias excepcionales.

Admitiendo además, que nunca se deben relajar las disciplinas de austeridad en el Estado.

_____ CADIA Buenos Aires, 10 de octubre de 2018

CVPBA | PRENSA

LA CASTRACIÓN ILEGAL TAMBIÉN ES MALTRATO

Tras presentar una denuncia penal contra la Directora de Zoonosis y Atención Primaria del Municipio de Ituzaingó, Sra. Virginia Del Oro, por ejercicio ilegal de la medicina veterinaria y usurpación de título, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires continúa trabajando con firmeza en pos de erradicar las castraciones ilegales y el intrusismo en el territorio bonaerense.

La esterilización quirúrgica o castración es, por normativa, el método más difundido y de rápida resolución para el control del crecimiento poblacional de caninos y felinos. El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires señala que se debe cumplir efectivamente la normativa, teniendo en cuenta que de no desarrollarse en las condiciones estipuladas por ley, se incurre no sólo a una falta legal si no que se perjudica la salud y bienestar del animal, y se compromete la salud del total de la Población.

Las autoridades no pueden ni deben ignorar esta situación; y con este objetivo, el Colegio gestiona continuamente reuniones con representantes municipales y provinciales. En esta línea, y con el lamentable antecedente de la localidad de Merlo en donde por medio de una campaña realizada por Mascotas Argentinas se realizaron castraciones en una iglesia; y en Chascomús donde en marzo se realizó una campaña de Castración en la Escuela de Educación Técnica N° 1, el Colegio determinó notificar a los intendentes de aquellos municipios en donde no se esté cumpliendo la normativa vigente, para que intervenga en la actividad.

También, realizó actas de comprobación e imputación a través de los inspectores del Ministerio de Agroindustria de Provincia en domicilios particulares, sociedades de fomento, jardines de infantes y clubes de barrio; en todos los casos organizados por grupos de personas que se autodenominan proteccionistas, violando todas las reglas del bienestar y maltrato animal, hecho que las verdaderas entidades proteccionistas tratan de combatir.

Vale destacar que la problemática no radica en la realización de las castraciones masivas, sino en el desarrollo de eventos que incumplen la normativa vigente, que al ser una acción que compromete la salud publica requiere indefectiblemente ser organizadas y supervisadas por la autoridad sanitaria local. El decreto ley provincial 9686/81 establece que todo tipo de cirugías en animales deben ser realizadas por profesionales veterinarios y su infracción es una clara violación al artículo 247 del Código penal. Además, la ley provincial 13.979 fija que las castraciones quirúrgicas masivas serán realizadas en los centros de zoonosis y/o antirrábicos municipales y provinciales.

A su vez, el decreto Nacional 1088/2011, por el que se crea el Programa Nacional de Tenencia Responsable y Sanidad de Perros y Gatos, en su art. 4 establece que “las campañas de esterilización para llevarse a cabo requerirán la colaboración y el compromiso de los Gobiernos Provinciales, los Municipios, las Facultades de Ciencias Veterinarias, los Colegios Profesionales e Institutos y/u ONGs especializados de todo el país”.

El Colegio de veterinarios Bonaerense no está en contra de las castraciones masivas, sino que brega por alcanzar una solución que regularice la realización de estas prácticas. Actualmente la profesión veterinaria se encuentra cuestionada en diferentes ámbitos por su rol frente a situaciones específicas, sin tener en cuenta que aquello que se solicita o pregona, muchas veces, van en desmedro del Bienestar Animal y la Salud Pública.

Finalmente resaltan que la castración temprana, masiva y gratuita, es uno de los métodos del control poblacional de perros y gatos, y debe necesariamente acompañarse de campañas de concientización y divulgación de tenencia responsable tal como el Colegio profesional lo viene realizando. Asimismo, vale destacar que este conflicto social requiere de la activa participación de las autoridades sanitarias locales, quienes deben acompañar el proceso, hacer cumplir la normativa vigente y, así salvaguardar la salud pública y el bienestar animal.

LA PROFESIÓN VETERINARIA, EN SU CONJUNTO, ES UNO DE LOS REFERENTES NECESARIOS A LA SOLUCIÓN DEL CONFLICTO, PARA LO CUAL SE REALIZAN CONSTANTEMENTE APORTES A LA AUTORIDAD SANITARIA PARA SU CONSIDERACIÓN.

COMUNICACIÓN DE PRENSA | CADIA

Los veterinarios bonaerenses alertan sobre el dictado de cursos engañosos vinculados a su profesión

La proliferación de los cursos “Auxiliar de veterinaria” representa un atentado contra el sistema de Salud Pública. Sin ser reconocidos por ningún organismo Provincial y Nacional, y sin respaldo legal ni reconocimiento profesional, fomentan el trabajo no registrado y la práctica ilegal de la profesión; es por esto que el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires plantea su preocupación.

Tras conocerse la información de que en el Curso de Formación de Suboficiales de la localidad de Mercedes se pretende dictar una especialización de “Auxiliar de Veterinaria”, donde los aprendices realizarán tareas de castración y vacunación a equinos, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires alerta sobre la ilegalidad de los mismos, y sobre los riesgos que esto supone.
Esta preocupante situación también está sucediendo en otros puntos de la Provincia, en donde a través de publicidad engañosa que ofrece salida laboral rápida, distintos institutos de formación terciaria promocionan la no reconocida carrera de “auxiliar en clínica veterinaria”.
Más allá de que a través de páginas web o redes sociales, la promoción de estos cursos garantizan una certificación universitaria, lo cierto es que ninguno de ellos se encuentra autorizado por el Ministerio de Educación de la Nación, ni son habilitantes para la formación que proponen, ni siquiera brindados a nivel formal, y bajo ningún aspecto son válidos para el ejercicio de la actividad profesional veterinaria.
Por todo lo mencionado anteriormente, la figura de “auxiliar en clínica veterinaria” resulta desconocida para este Colegio. De hecho, tan ajenos son estos cursos al sistema educativo que tampoco existe ningún Organismo Provincial que los avale, como así tampoco ninguna Universidad Nacional que los certifiquen, de modo que entra en franca contradicción con las incumbencias que resultan propias y exclusivas de los médicos veterinarios.
En este alarmante contexto, el Colegio de Veterinarios se encuentra activo a la recepción de denuncias sobre el dictado de cursos de estas características, para efectuar las acciones legales correspondientes en defensa de la profesión, considerando que estas prácticas  representan una puerta de entrada a la medicina veterinaria ilegal, y fomentan el trabajo no registrado.
Además, a los fines de resguardar debidamente los intereses educativos, las incumbencias profesionales veterinarias y la Salud Pública, se efectuó una presentación ante el Ministerio de Educación de la Nación.
En este escenario, desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia se han mostrado predispuestos a la incorporación de nuevos contenidos académicos proponiendo constantemente el desarrollo y la actualización científica mediante el dictado de cursos y la organización de congresos, entre otras actividades, teniendo en cuenta que es su “deber como Colegio actuar en estas situaciones, ya que somos los encargados de velar por el buen y armónico desarrollo de la medicina veterinaria en la Provincia de Buenos Aires, como así también defender a nuestros matriculados en el derecho y libre ejercicio de la profesión”.

COMUNICACIÓN DE PRENSA | CONADUV

                                                                                 

        - CONADUV -

COMITÉ NACIONAL DE DEFENSA DEL USUARIO VIAL

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Tel 4383-8926 – (011) 15-4435-9162 (1362) CABA

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EL DEFENSOR DEL PUEBLO DE LA PROVINCIA DEL CHACO PRESENTÓ AMPARO CON MEDIDA CAUTELAR POR LA INCONSTITUCIONALIDAD DEL SISTEMA DE PEAJE DIRECTO CON CABINAS DE COBRO EN RUTA EN CORREDORES VIALES NACIONALES CONCESIONADOS

Teniendo en cuenta las constantes denuncias y reclamos planteados por el Comité Nacional de Defensa del Usuario Vial (CONADUV), el Defensor del Pueblo de la Provincia del Chaco, Dr. Gustavo Corregido, presentó un recurso de amparo con medida cautelar relacionado con los corredores viales nacionales concesionados bajo el régimen de peaje directo con cabinas de cobro en ruta. Dicha acción cayó en el Juzgado Federal Nº 1 en la Ciudad de Resistencia, Provincia del Chaco, a cargo de la Dra. Zunilda Niremperger, con la importante finalidad de solicitar la eliminación del cobro de peaje en todos los corredores viales nacionales concesionados, principalmente por tratarse de caminos de dominio público abonados con creces con nuestros impuestos, sin caminos alternativos libres de pago, y por estar llevándose a cabo una doble imposición.

Es así que el CONADUV celebra la decisión del Dr. Gustavo Corregido con el objetivo fundamental de resguardar a los usuarios viales de los abusos que sufren con la implementación de un sistema de “falso peaje” que actúa como un impuesto al tránsito y la circulación, claramente inconstitucional, injusto, e inviable y antieconómico por el bajo caudal de tránsito, y que genera serios perjuicios sociales y económicos afectando al usuario vial y a toda la sociedad en su conjunto.

El CONADUV reitera la necesidad de implementar un verdadero Proyecto Vial, que contemple toda la red caminera del País, exhortando al Gobierno y a quienes nos representan, a que se reasignen en forma efectiva los recursos provenientes del Impuesto a los Combustibles al objeto que le dio origen. De esta manera se puede lograr el sostenimiento y mejoramiento del Sistema Vial Argentino en condiciones óptimas de transitabilidad, SIN “BARRERAS” Y SIN PAGO DE PEAJE POR PARTE DE TODOS LOS USUARIOS VIALES.

RECUPERAR LAS RUTAS POR PARTE DEL ESTADO, SUPONE PONER FIN AL CICLO MÁS ESCANDALOSO DENTRO DEL PROCESO PRIVATIZADOR EN ARGENTINA. DEBE RE-JERARQUIZARSE LA DIRECCIÓN NACIONAL DE VIALIDAD (DNV) PARA VOLVER A SER EL ORGANISMO RECTOR DE LA POLÍTICA VIAL, RETOMANDO EL MANEJO DE UNA HERRAMIENTA ESTRATÉGICA EN MATERIA DE PRECIOS RELATIVOS Y MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD  DE LA ECONOMÍA.

POR UN PROYECTO DE TRANSPORTE MULTIMODAL (VIAL, FERROVIARIO Y FLUVIAL) COMO POLÍTICA DE ESTADO, INTEGRADO Y ADAPTADO A NUESTA VASTA GEOGRAFÍA, COMPETITIVO EN LO ECONÓMICO A NIVEL INTERNACIONAL Y ALEJADO DE LOS MEGA NEGOCIOS FUNCIONALES SOLO A UNAS POCAS EMPRESAS O INDIVIDUOS.

Ricardo Lasca – Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos (CADIA)

Coordinador del Comité Nacional de Defensa del Usuario Vial (CONADUV)

(011) 15-4435-9162

Bs. As., julio de 2018

COMUNICACIÓN DE PRENSA | CADIA

INVITACIÓN CADIA 

PALERMO 2018

PRESENTACION DEL LIBRO                   

"EL PETROLEO VERDE"Por Jorge S. Molina

CVPBA| Producción y cambio climático

Hacia una Ganadería siglo XXI

Una visión superadora de lo que debe ser la eficacia en la producción ganadera ambientalmente sustentable y a la que el Colegio de Veterinarios se suma para pensar un país distinto desde la proyección, la divulgación, la interacción y la participación activa de todos.
La profesión veterinaria puede desarrollar un papel importante en la adaptación al cambio climático, a través de medidas que permitan aprovechar el potencial del sector para lograr una mayor capacidad de vigilar, informar y verificar las emisiones de la producción pecuaria.

El Proyecto “Ganadería SXXI” se viene desarrollando conjuntamente entre la Sociedad de Medicina Veterinaria (SOMEVE), la Federación Veterinaria Argentina (FeVA) y la Confederación de Consejos y Colegios Veterinarios (COFEVET); y tiene como objetivos principales generar un mecanismo de participación voluntaria, reducir como co-beneficio, las emisiones gases de efecto invernadero, y hacer las prácticas productivas compatibles con la conservación de la biodiversidad en los sistemas ganaderos, entre otros. Es decir, busca estimular y certificar laproducción eficiente (sanidad, alimentación, genética y manejo) que sea ambientalmente sustentable bajo buenas normas de bienestar animal y socialmente responsable con buenas prácticas laborales en los rodeos de cría bovina.

Cambio climático

La demanda creciente de productos de origen animal y la forma de producción de estos alimentos han provocado, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que los sistemas de producción ganadera liberen a la atmósfera (a nivel mundial) el 18% del total de gases conocidos como de efecto invernadero (GEI). En un mundo en el que cambio climático tiene la ganadería en la mira y mientras la mayoría de los países del mundo han reducido las emisiones de gases o están trabajando en ello, los países de latinoamerica las han aumentado por seguir desarrollando un sistema productivo que a futuro puede encontrarse con muchas trabas y medidas para-arancelarias.

Los gases de efecto invernadero emitidos por la ganadería son generados por la fermentación del alimento en el rumen con producción de metano (CH4) y por las emisiones de óxido nitroso (N2O) generadas por deyecciones de orina y materia fecal. La población mundial de bovinos se estima en el orden de los 1.350 millones de cabezas. América del Sur, contiene en su territorio aproximadamente unos 312 millones de bovinos. Siendo Argentina y Brasil los que tienen mayor población. El calentamiento causado por las emisiones de GEI se ha constituido en una de las preocupaciones ambientales de la actualidad.

Por esto, existe una gran necesidad de pensar un país distinto, también desde la producción, a través de políticas públicas activas en el sector de la cría, dónde los índices productivos no se han modificado en los últimos años. El proyecto contempla programas de nutrición, sanidad y reproducción para que los índices de destete mejoren y siempre atendiendo a la variación y a las realidades de las distintas zonas agro-ecológicas que existen en nuestro territorio. Argentina debe crecer sobre una base de calidad de carnes, demostrándole al mundo que es ambientalmente sustentable.

Capacitación y redes de conocimiento

“Ganadería SXXI” propone una participación voluntaria y convoca a Facultades, cátedras de producción animal, veterinarios, biólogos, nutricionistas, ingenieros agrónomos, empresas vinculadas al sector, organismos oficiales, productores y operarios para que todos puedan aportar sus conocimientos. La interacción y participación de distintos actores de la cadena y especialistas en distintas materias son fundamentales para enriquecer y pensar más y mejores propuestas a la situación de nuestra ganadería actual. En ese sentido, el tiempo es un factor fundamental que exige de la comunicación y las tecnologías como claves de una dinámica ágil que contribuya a las mejoras en la producción.

La participación de los productores debe partir de su interés, ver cuáles son las practicas que están realizando bien o mal e introducir las normas de bienestar animal de manera efectiva y evitar pérdidas de toda índole. El desarrollo de esta perspectiva implica formación y capacitación, porque los conocimientos pecuarios, de nutrición, de sanidad, de reproducción, de reglas de bienestar animal y de seguridad laboral, son conocimientos que deben adquirir los profesionales y los productores en una interacción continua.

El rol de los veterinarios

Una ganadería del SXXI debe cumplir con estos requisitos y los veterinarios deben estar a la altura de los conocimientos. Hoy se posee la fuerza de choque para llegar en términos técnicos a los sistemas productivos, de manera real y concreta, con tecnologías de última generación. El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires promueve que los colegas asesoren a los actores necesarios para procurar la sanidad de los animales, sino también intensificar las buenas prácticas y mitigar el impacto ambiental de estos sistemas. 

En este sentido, la figura del veterinario debe capacitarse y compartir sus conocimientos para generar cambios en los modos de trabajo, en las formas de alimentación y en las prácticas sanitarias. El Colegio entiende que hoy es necesario un cambio de paradigma que abra la puerta a todos los sectores y genere una nueva manera de posicionarse frente al conflicto producción/impacto ambiental; producción/demanda social, para trabajar en pos del beneficio de la salud pública y bienestar animal.

CVPBA| Zoonosis y Salud Pública

Rabia: No es una epidemia, es toma de conciencia

En lo que va del año se reportaron 8 casos de murciélagos con rabia en la Provincia de Buenos Aires. El Colegio de Veterinarios brinda recomendaciones para actuar a tiempo y prevenir la enfermedad.

Pinamar, Valeria del Mar, Mar del Plata, La Plata, Tandil y San Pedro, entre otros, son lugares donde se detectaron murciélagos infectados durante 2018. En 2017, según los informes de Situación Epidemiológica del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, se registraron “varios focos de Rabia en ganado, transmitido por murciélagos hematófagos (variante 3) en las provincias de Jujuy, Formosa, Chaco, Córdoba, Corrientes y Salta. También, casos positivos de Rabia en murciélagos insectívoros (variante 4) en las provincias de Santa Fe, La Pampa, Buenos Aires y CABA.

” El principal riesgo que existe es la posibilidad de que se traslade a perros y gatos, principalmente en las zonas urbanas, y de ahí a los humanos.

Es sabido que esta es una enfermedad viral mortal que puede prevenirse a partir de la vacunación de perros y gatos. Puede ser transmitida al hombre y a otros animales de sangre caliente, mediante una mordedura, por la saliva, o arañazos. Afortunadamente, gracias a los controles realizados, actualmente no se han detectado casos en humanos. 

De hecho, según los datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) de la que nuestro país es miembro “(…) el último caso de rabia humana trasmitida por perro se registró en 1994 en la provincia de Tucumán. En el año 1997 se notificó un caso por el variante murciélago (Desmodus rotundus) en la provincia de Chaco y en la provincia de Corrientes en el año 2001 se registró el último caso humano debido a un accidente por mordedura infectante a virus rábico de murciélago (Desmodus rotundus)” 

A estos datos debe sumarse el caso de 2008 en la provincia de Jujuy donde un niño de ocho años contrajo rabia al ser mordido por un perro y falleció tras permanecer internado con "muerte cerebral" en el Hospital.

El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, ha expresado e informado recientemente, según datos de la autoridad sanitaria en lo que respecta al monitoreo de la rabia, que los casos positivos informados en lo que va de 2018, no implican una epidemia sino “un aumento del envío de muestras motivado por la detección reciente de dos casos positivos: 1 gato positivo en Pinamar y 1 murciélago positivo en Mar del Plata, este último, tuvo contacto con un niño (…) hechos que provocaron la toma de conciencia por parte de la población, lo cual generó una demanda en los Centros de Zoonosis...”, demanda que muestra que los murciélagos no pasan inadvertidos. Es que no se trata de alarmar, sino de tomar los recaudos y actuar a tiempo.

Aún así la enfermedad no está erradicada, por ello se debe seguir reforzando la vigilancia epidemiológica por parte de las autoridades sanitarias; y los profesionales veterinarios, desde su lugar de agentes de salud pública, deben informar, educar,explicar la conducta ante los hallazgos de murciélagos, fomentar la Tenencia Responsable de Mascotas y sensibilizar a la población para que se comunique inmediatamente con las autoridades sanitarias ante la presencia de murciélagos heridos o muertos. 

En este sentido, la labor de los Centros de Zoonosis de la Provincia es indispensable para una pronta respuesta ante estas situaciones. Debe asumirse esta problemática con seriedad, ya que uno de los principales factores de riesgo es la falta de percepción popular del riesgo de contraer la enfermedad.

En este sentido, el Colegio reitera nuevamente la carta enviada a la señora Gobernadora de la Provincia de Buenos Aires, donde propone un modelo de gestión de los Centros de Zoonosis a partir de un trabajo multidisciplinario y cuyo objetivo prioritario es el control de las enfermedades zoonóticas.

Cómo actuar en caso de encontrar un murciélago

- Si se encuentra dentro de un domicilio, se debe intentar que salga solo. De no ser posible, debe aislarse y llamar a Centro de Zoonosis del Municipio al que pertenecen.

- Aunque parezca muerto, no se debe tocar: se debe evitar la exposición a mordeduras. Alejar a los niños y mascotas del lugar.

- Quienes encuentren murciélagos de día, heridos o muertos, deben aislarlos y comunicarse inmediatamente con el Centro de Zoonosis para que puedan realizar las pruebas pertinentes.

- Enseñar a los niños sobre el riesgo de jugar con murciélagos: no son una mascota, no se debe tratar de alimentar ni de manipular. No es habitual que estos animales estén visibles de día y menos en el piso, siendo en estos casos muy probablemente un animal enfermo, con altas probabilidades de tener y contagiar rabia.

- Si el murciélago mordió a una mascota, debe llevarse de urgencia al Centro de Zoonosis del Municipio más cercano o consultar con un profesional veterinario.

- Si el murciélago mordió a una persona, debe concurrir inmediatamente a un hospital.

La mejor manera de prevenir es informándose sobre la Tenencia Responsable de Mascotas, vacunando a perros y gatos a partir de los tres meses de edad y repitiendo la vacunación una vez por año.